*NUESTROS PRODUCTOS
Queso San Simón da Costa (D.O.P) con Leche de Pastoreo
Queso de pasta semidura, semielástica y densa, de color entre blanca y amarilla y con pocos ojos. Posee un sabor suave, textura fina y aroma profundo. Su corteza es ahumada con madera de abedul, de color amarillo-ocre y algo grasienta. Su maduración es de mínimo 45 días para el formato grande y de 30 días para el formato pequeño (“Bufón”).Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), cultivos lácteos (leche), cuajo y sal. Recubrimiento alimentario en corteza con conservante (E-235)
Conservación
Refrigerado entre 5 y 8 ºC
Consumo Preferente
Un año desde la fecha de elaboración.
Presentación
Piezas de 0,900 – 1,100 Kg aproximadamente. Cajas de 4 unidades
Piezas de 0,400 – 0,600 Kg aproximadamente. (“Bufón”).Cajas de 6 unidades.
Queso de Pastoreo
Nuestros quesos de pastoreo están elaborados con la mejor leche de pastoreo de las montañas lucenses. Leitigal ofrece un producto elaborado con leche 100% de Galicia y que se preocupa por el bienestar animal.
Queso de Barra Ahumado
Queso elaborado con Leche de Pastoreo y de consistencia semi-blanda y textura cremosa, ideal para el corte en lonchas. Su sabor es suave y posee una tonalidad blanco amarillenta. Ir al producto
Bienestar Animal
En Leitigal nos preocupamos por el medio ambiente y exigimos a nuestros ganaderos unas condiciones óptimas para las vacas que producen la estupenda leche de pastoreo que luego convertiremos en excelentes quesos gallegos de muchas variedades.